Ingredientes
Medio litro
de leche
4 yemas
150 g de
azúcar y aroma
50 g de agua
Elaboración
Hacemos una crema inglesa y aparte con la mitad del
azúcar hacemos un caramelo rubio.
Este caramelo se lo incorporamos ala crema cuando este caliente y cuando se ha mezclado con la crema es cuando se pone a enfriar sobre un baño de hielo una vez fría la crema se pone en la heladera o se mete en el congelador hasta que este hecho el helado.
Este caramelo se lo incorporamos ala crema cuando este caliente y cuando se ha mezclado con la crema es cuando se pone a enfriar sobre un baño de hielo una vez fría la crema se pone en la heladera o se mete en el congelador hasta que este hecho el helado.
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